03.05.2018 109 1Франшизы

Какую лучше купить франшизу «Кофе с собой» и как построить бизнес?

Автор:Эмин

Франшиза «кофе с собой» — удобный формат бизнеса, позволяющий предпринимателю начать свое дело с минимальными рисками. Продавать ароматный напиток выгоднее под известной покупателям торговой маркой, прошедшей проверку временем. Франчайзинговые пакеты включают в себя пользование брендом, помощь в создании предприятия, снабжение оборудованием и советы по ведению бизнеса.

Что входит в пакет франшизы

Франчайзинговые пакеты представляют собой свод правил для запуска бизнеса с учётом заданных направлений. В них входит необходимая информация для того, чтобы создать аналогию эффективно работающей модели бизнеса на новом местоположении.

Пакет франшизы может включать:

  1. Помощь в выборе локации бизнеса. Владелец франшизы помогает оценить будущую точку с позиций суточной проходимости в различные дни недели и размещения конкурентных заведений поблизости. Анализируется и количество общественных мест, расположенных рядом — университетов, офисных центров и транспортных остановок.
  2. Помощь в создании торговой точки. Франчайзер предоставляет схемы сборки оборудования при установке «острова» в торговом центре. При создании кофейни, расположенной в отдельном здании, владелец франшизы предлагает франчайзи детальный дизайн-проект помещения с зонированием.
  3. Снабжение оборудованием. Франшиза «кофе с собой» часто предоставляет покупателю кофемашину, блендер для приготовления коктейлей, кофемолку, холодильник и планшет.
  4. Оснащение точки сырьём и расходными материалами. Иногда франчайзер предоставляет первоначальный набор стаканчиков разного объёма, стиков, пластиковых ложечек и крышек. Он также сообщает франчайзи где в дальнейшем можно покупать расходники по выгодным ценам.
  5. Предоставление печатных пособий, содержащих советы по ведению бизнеса. Владельцы франшизы часто проводят очные тренинги и вебинары для бариста и франчайзи, а также используют корпоративные чаты для улучшения работы.
У большинства сетей условия франчайзинговых пакетов одинаковы. Различия заключаются в сумме стартового капитала, размерах паушальных взносов и роялти. Покупатели франшизы, имеющие свободные средства, могут выбирать бренд в зависимости от собственных предпочтений.

Обзор популярных предложений

Бизнес в формате «кофе на вынос» можно купить по франшизам:

  • «Бодрый день»;
  • «Go! Кофе»;
  • Coffee Like;
  • Red Cup;
  • Coffee and the City;
  • Love Coffee;
  • Nice Coffee;
  • Bon Cappucino.

«Бодрый день»

Франчайзинговое предложение от «Бодрый день».

Инвестиции, руб380—800 тысячЧистая прибыль, руб./мес.50—260 тысяч
Вступительный взнос, руб200 тысячРентабельность, %33
Роялти, % от выручки5 тысяч или 3%Окупаемость, мес.от 4

Сеть кофеен создана в 2012 году в Новосибирске. Заведения продают вкусную выпечку и кофе, который можно взять с собой.

В 2018 году сеть насчитывает более 150 кофеен по всей России и продолжает расширяться. «Бодрый день» планирует также организовать сотрудничество с городами Украины и Казахстана.

Что включает франшиза?

Франчайзер предлагает полную поддержку.

Пакет сети «Бодрый день» содержит:

  1. Информационные буклеты, включающие план взаимодействия с надзорными органами, полиграфические материалы, фирменную рецептуру и сведения об алгоритме работы.
  2. Обучение основам складского учёта в системе CRW. Она позволяет использовать в работе не кассы, а планшеты и принтеры. Вся информация при учёте в системе хранится на облачных серверах.
  3. Смета на открытие точки и проведение рекламной кампании.
  4. Помощь в подборе поставщиков сырья и расходных материалов.
  5. Предоставление в аренду оборудования для изготовления кофейных напитков.
  6. Консультации по любым рабочим вопросам.
  7. Обучение персонала, прохождение стажировки в любой новосибирской кофейне.

Требования к франчайзи

Требования к франчайзи таковы:

  1. Покупатель франшизы должен оплатить формальный вступительный взнос. Его размер — один рубль.
  2. Для работы нужно подготовить торговую площадь размером от 1 до 4 кв. м.
  3. Потребуется для начала нанять не менее двоих сотрудников.

«Go! Кофе»

Франчайзинговое предложение от «Go! Кофе».

Инвестиции, рубот 120 тысячЧистая прибыль, руб./мес.от 60 тысяч
Вступительный взнос, руб100 тысячРентабельность, %27
Роялти, % от выручки3Окупаемость, мес.от 4

Сеть «Go! Кофе» в 2018 году насчитывает более 70 точек на территории России и стран ближнего зарубежья. Бренд появился на рынке в 2013 году.

«Go! Кофе» предлагает четыре формата франшизы:

  • кофейня в отдельном помещении, имеющая собственный вход;
  • мобильная кофейня на колесах;
  • «остров» в торговом центре;
  • торговый павильончик.

Что включает франшиза?

В зависимости от стоимости франшизы франчайзи может выбрать любой из предложенных вариантов — стандартный пакет или заведение под ключ.

В стандартный пакет «Go! Кофе» входит предоставление:

  • возможности использования фирменного дизайна и торговой марки;
  • документально оформленного перечня действий в виде плана по открытию мини-кофейни;
  • консультаций по рабочим вопросам;
  • существующих маркетинговых стратегий;
  • сырьевых материалов.

Дополнительно франчайзи может рассчитывать на:

  • оказание франчайзером помощи в арендном оформлении оборудования для приготовления кофейных напитков;
  • регистрацию в системе CRW;
  • помощь в поиске локации точки и переговорах с менеджерами по аренде.

Требования к франчайзи

Для открытия кофейни необходимо:

  • располагать торговой площадью от 1 до 3 кв. м.;
  • иметь в штате двоих сотрудников.

Coffee Like

Франчайзинговое предложение от Coffee Like.

Инвестиции, рубот 500 тысячЧистая прибыль, руб./мес.от 260 тысяч
Вступительный взнос, руб250 тысячРентабельность, %24
Роялти, % от выручки3Окупаемость, мес.3—5

Сеть является крупнейшей на территории СНГ. В 2018 году насчитывается более двухсот кофеен бренда.

Девиз сети — «Мы продаем не кофе, а эмоции». Каждого клиента кофейни сотрудники называют исключительно «гость».

Что включает франшиза?

Предлагаемый пакет является самым привлекательным для франчайзи. Покупатель франшизы Coffee Like тратит чуть больше финансов, но взамен приобретает расширенную поддержку франчайзера.

Пакет Coffee Like содержит:

  • детально разработанный бизнес-план кофейни;
  • полное юридическое сопровождение на всех этапах организации бизнеса;
  • возможность использования бухгалтерской поддержки и разработанной владельцем франшизы системы ERP (учета прибыли и затрат);
  • комплект обучающих материалов (brand-book) и возможность полного обучения бариста.

Требования к франчайзи

Особенных требований к покупателю франшизы не выдвигается, кроме выплаты первоначального взноса.

Red Cup

Франчайзинговое предложение от Red Cup.

Инвестиции, рубот 490 тысячЧистая прибыль, руб./мес.от 180 тысяч
Вступительный взнос, рубвключен в стоимость пакетаРентабельность, %36
Роялти, руб./мес.10 тысячОкупаемость, мес.3—6

Первая кофейня бренда была открыта в сентябре 2011 года. К 2018 году на территории России насчитывается более шестидесяти мобильных павильонов.

Red Cup ведет деятельность согласно следующим принципам:

  • для приготовления напитков на основе кофе используются исключительно свежеобжаренные зерна;
  • все бариста проходят обучение и аттестацию в тренинговом центре Red Cup;
  • дизайн каждой кофейни оформляется в едином стиле (в соответствии с установленными правилами.

Что включает франшиза?

Пакет Red Cup содержит выгодные условия, поскольку, по утверждению франчайзера, за все время существования сети не было закрыто ни одной кофейни.

Пакет франшизы включает:

  • грамотно составленный бизнес-план;
  • возможность для персонала пройти обучение у специалистов сети;
  • обеспечение комплектующими;
  • помощь в выборе локации кофейни;
  • обеспечение чертежами прилавков и брендбуком;
  • организация поставок сырья;
  • предоставление оригинальной рецептуры;
  • возможность получения консультаций юристов компании;
  • подготовка эксклюзивной презентации;
  • посещение кофейни владельцем франшизы в день открытия;
  • обеспечение точки новейшими кофемашинами, кофемолками, аксессуарами для приготовления кофе, холодильниками и необходимой мебелью;
  • предоставление pos-материалов для старта работы.

Требования к франчайзи

Условия для открытия кофейни:

  • помещение площадью 4–8 кв. м. с подведенными электрическими сетями мощностью 3,5 кВт;
  • нанятый персонал в количестве не менее двоих человек.

Coffee and the City

Франчайзинговое предложение от Coffee and the City.

Инвестиции, рубот 1 миллионаЧистая прибыль, руб./мес.от 180 тысяч
Вступительный взнос, руб450 тысячРентабельность, %12
Роялти, % от выручки6Окупаемость, мес.от 8

Российская сеть Coffee and the City открыла первую кофейню в 2010 году. Она активно разрастается и запускает необычные сезонные проекты, чем особенно привлекает своих гостей. Компания проводит закупки зеленых кофейных зерен напрямую у фермеров, самостоятельно осуществляет их обжарку и доставляет в кофейни сети через 14 недель после обжарки.

Что включает франшиза?

Сеть предлагает один пакет All Inclusive. Он представляет собой готовый модуль с набором различных опций.

Франшиза включает в себя:

  • доставку и установку модуля;
  • предоставление руководства по управлению торговой точкой;
  • осуществление контроля службой QoS над всеми рабочими процессами;
  • обеспечение менеджеров методическими материалами.
  • обеспечение экономической безопасности;
  • оснащение точки кофемашинами, оборудованными счетчиками приготовленных напитков.

Требования к франчайзи

Для работы по франшизе понадобится:

  • торговая площадь 5–7 кв. м;
  • подведенное на точку электричество мощностью 5 кВт;
  • персонал в количестве не менее двоих человек.

Love Coffee

Франчайзинговое предложение от Love Coffee.

Инвестиции, руб175—700 тысячЧистая прибыль, руб./мес.от 50 тысяч
Вступительный взнос, руботсутствуетРентабельность, %28
Роялти, руб./мес.отсутствуетОкупаемость, мес.от 4

В 2018 году сеть насчитывает более 50 кофеен по всей России. Главное преимущество заключается в сотрудничестве с РЖД, что позволяет покупателю франшизы открывать точки на территории вокзалов.

В видеоролике рассказывается, как начать сотрудничество с Love Coffee. Снято каналом Сергей Алмазов.

Что включает франшиза?

Компания предлагает пять пакетов, отличие которых состоит в сумме стартового капитала. Открытие кофейни происходит менее чем за 30 дней.

Франшиза привлекательна дешевой себестоимостью продукта — всего 15 рублей за одну чашку зернового кофе.

Стандартный пакет включает:

  • предоставление стойки и чертежей по сборке;
  • обеспечение товарным запасом;
  • возможность работы с системой CRM;
  • закепление за каждым франчайзи личного менеджера, помогающего разбираться во всех организационных вопросах;
  • предоставление маркетинговых материалов и фирменной рецептуры;
  • проведение консультаций по выбору кофемашины;
  • бесплатное сервисное обслуживание оборудования.

Расширенные пакеты дополнительно содержат опции:

  • поиск франчайзером места аренды;
  • предоставление в собственность кофемашины и дополнительного оборудования.

Требования к франчайзи

Love Coffee не выдвигает каких-либо требований к покупателю франшизы, и поэтому предлагаемый пакет является одним из самых доступных на рынке.

Для открытия кофейни понадобится:

  • торговая площадь 3–5 кв. м;
  • подведенное на точку электричество;
  • персонал численностью 2–3 сотрудника.

Nice Coffee

Франчайзинговое предложение от Nice Coffee.

Инвестиции, руб48 тысячЧистая прибыль, руб./мес.35—150 тысяч
Вступительный взнос, руб30 тысячРентабельность, %44
Роялти, руб./мес.отсутствуетОкупаемость, мес.от 2

Первая кофейня открылась в Москве в 2014 году. Девиз сети — «Лучше попытаться что-то сделать, чем всю жизнь жалеть о том, на что не решился!».

Nice Coffee предлагает три вида франшизы:

  • торговая стойка;
  • «остров» в торговом центре;
  • киоск-выдача.

Что включает франшиза?

Пакет Nice Coffee является самым демократичным по уровню цен среди конкурентов.

Франшиза включает:

  • полную поддержку и сопровождение покупателя бизнеса;
  • поиск местоположения;
  • помощь в проведении рекламных кампаний;
  • предоставление оборудования в аренду;
  • осуществление выкупа кофемашин в случае закрытия точки;
  • предоставление возможности работать под известным брендом и фирменным дизайном;
  • автоматизированную сборку стоек;
  • отлаженные процессы поставок сырья по России.

Требования к франчайзи

Единственное требование к франчайзи — он должен достичь возраста 18 лет.

Требования к открытию кофейни:

  • помещение должно иметь площадь не менее 2 кв. м;
  • на торговой точке должен работать минимум 1 бариста.

Bon Cappucino

Франчайзинговое предложение от Bon Cappuccino.

Инвестиции, руб700—900 тысячЧистая прибыль, руб./мес.от 150 тысяч
Вступительный взнос, руб99—120 тысячРентабельность, %22
Роялти, % от выручки5Окупаемость, мес.3—6

Первая кофейня сети была открыта в Краснодаре в 2010 году. Стратегия развития бренда направлена на улучшение сервиса и расширение ассортимента.

В 2018 году заведения Bon Cappuccino предлагают:

  • 45 видов кофейных напитков и горячего шоколада;
  • 15 разновидностей чая;
  • французские булочки и круассаны.

Сеть является официальным дилером бренда Tasty Coffee в Краснодарском крае. Среди партнёров Bon Cappuccino – надежные поставщики качественной бразильской арабики и итальянские производители современного оборудования для приготовления напитков на основе кофе.

Что включает франшиза?

Компания предлагает пакеты Light и Standart.

Обе франшизы включают:

  • поставку и настройку оборудования;
  • широкие возможности обучения персонала;
  • постоянную поддержку торговой системы;
  • техническое обслуживание оборудования;
  • проведение консультаций по всем вопросам.

Требования к франчайзи

Для открытия кофейни необходимо:

  1. Арендовать (купить) помещение от 4 до 30 кв. м.
  2. Провести в кофейню электричество с напряжением 220 В и мощностью 4 кВт.
  3. Оснастить помещение сплит-системой или полноценной системой вентиляции. Установить огнетушители. Предусмотреть наличие центрального водоснабжения с системами очистки воды и центральной системы канализации.
  4. Наличие фасадных прозрачных окон и зон выдачи.
  5. Наличие ячеек для складирования стаканов, крышек и другой продукции.
  6. Подключение точки к сети Интернет.

Преимущества и недостатки бизнеса

О плюсах и минусах бизнеса по продаже кофейных напитков с собой можно узнать из отзывов покупателей франшизы. Они в больших объемах представлены на сайтах франчайзеров.

Не у всех людей есть свободные часы, чтобы проводить их в кофейне. Им гораздо удобнее приобрести напиток, чтобы пить его на ходу. Желание потребителей сэкономить свое время делает бизнес перспективным и прибыльным.

Преимущества бизнеса «кофе с собой»:

  1. Высокая мобильность. Часто киоски по продаже кофе с собой оснащены передвижной системой. Она позволяет перевезти торговую точку на новое, более проходимое, место.
  2. Большой спрос на кофейные напитки.
  3. Сравнительно небольшая сумма первоначального капитала и быстрые сроки окупаемости.
  4. Бизнес не требует специальных знаний и навыков.

Недостатки бизнеса:

  1. Высокая конкуренция. Рекомендуется открывать кофейню вдали от конкурентов, постоянно устраивать акции и продавать эксклюзивную продукцию.
  2. Человеческий фактор. Если кофейня не оснащена автоматически работающими аппаратами, существует риск неудовлетворения покупателя качеством приготовленного сотрудником кофе.

Подводные камни франшизы

При покупке пакета необходимо внимательно изучать все условия контракта. Некоторые недобросовестные франчайзеры завуалировано вписывают невыгодные условия сотрудничества в договор.

Подводные камни франшизы:

  1. Франчайзер часто выбирает поставщиков сам. И даже если цены будет завышенными, а качество — сомнительным, покупатель франшизы не сможет осуществлять закупки у другого контрагента.
  2. Любой творческий подход к кофейне, как и новаторство, будет осужден франчайзером. Это не позволит начинающему предпринимателю чувствовать свой бизнес по-настоящему собственным.
  3. Необходимо обращать внимание на условия расторжения контракта. Владельцы франшизы часто устанавливают невыгодные условия выхода из франчайзинговой системы, ограничивая франчайзи в доступных нишах работы на какое-то время. Таким образом франчайзеры защищают себя от появления на рынке новых конкурентов.

Пошаговая инструкция как начать бизнес по франшизе

Ежегодно увеличивается число мошеннических компаний, которые продают заведомо нерентабельные модели. Пошаговая инструкция позволит учесть все особенности бизнеса, основанного на франчайзинге.

Последовательность действий для открытия бизнеса по франшизе:

  1. Выбор франчайзера и вида франшизы. Тем, кто ограничен в финансах, необходимо обращать внимание на предложения без роялти и паушальных взносов. Из множества вариантов можно купить прямую, или более дорогую — мастер-франшизу. Она защитит от открытия по аналогичной модели других кофеен в регионе.
  2. Заключение договора. На этом этапе проводятся предварительные переговоры с франчайзером, которые лучше вести в присутствии опытного бизнес-консультанта. Затем осуществляется проработка и адаптация бизнес-плана кофейни и оформление необходимых документов.
  3. Решение вопросов по организации открытия кофейни. На этом этапе важно обращать внимание на любые мелочи и детали.

Видео

В видеоролике рассказывается о плюсах и минусах открытия кофейни в формате «кофе с собой». Снято каналом «Бизнес идеи AZ».

Опрос

А какую бы Вы выбрали франшизу?

Загрузка ... Загрузка ...
У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта BiznesOK помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голос(ов), среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обсудить статью: 1

Комментарии и отзывы

  1. Владимир

    Здравствуйте, возможно ваше предложения в Казахстане применить?

    Ответить