19.07.2018 101 0Франшизы

Как открыть кофейню по франшизе?

Автор:Эмин

Франшиза кофейни — подходящий для начинающих предпринимателей вариант открыть стационарную или мобильную точку по продаже кофе, чая и сопутствующей продукции. Преимущество такого формата бизнеса — наличие готовых рецептур напитка, полная обеспеченность оборудованием, высокая маржинальность и достаточный простор для креативности.

Разновидности кофейного бизнеса

Существует несколько разновидностей кофейного бизнеса:

  • мобильные кофейни;
  • мини-кофейни;
  • экспресс-кофейни;
  • магазины кофе и чая;
  • традиционные кофейни.

Мобильные кофейни

Преимущества мобильных кофеен:

  • фургон с кофе можно поставить практически в любом месте, где сосредотачивается большое количество потенциальных клиентов;
  • нет необходимости платить за аренду;
  • этот тип бизнеса наименее затратный;
  • для обслуживания отдельной точки достаточного одного наемного сотрудника;
  • подобный бизнес очень привлекателен для потенциального клиента, так как это самый быстрый и доступный способ выпить кофе.

Для организации мобильной кофейни необходимо обзавестись специальным фургоном и поделить его на две части: техническую и сервисную.

Несмотря на то что такой формат бизнеса является не особо затратным, у него есть несколько минусов:

  1. На мобильную кофейню всегда влияют погодные условия. Зимой и во время дождя данный бизнес будет простаивать.
  2. Этот вид деятельности плохо регулируется законодательно — нет закона о мобильных точках продажи кофе. Может возникнуть такая ситуация, когда органы правопорядка попросят бизнесмена убрать фургон, и он не сможет отстоять своего права торговать в определенной локации.
  3. Рознично-торговая наценка на ассортимент продукции, поступаемой от франчайзера будет минимальной.

Мобильная кофейня, организованная в небольшом фургоне

Мини-кофейни

В отличие от мобильной точки, чтобы организовать мини-кофейню, уже придется арендовать маленькую торговую площадь.

Для этого подойдет:

  1. Небольшой уголок в составе крупного торгового центра.
  2. Отдельное помещение, взятое в аренду с другим предпринимателем, ведущим сходный вид деятельности. Например, мини-кофейня площадью 10 квадратных метров в 80-квадратном магазине кондитерских изделий.

Видов кофе, в отличие от мобильных кофеен, в такой торговой точке может быть намного больше. Наценка на них тоже будет значительно выше. Учитывая то, что в мини-кофейне также может работать всего один человек, прибыль, при удачном выборе места, будет намного значительней, чем в уличной торговле.

Мини-кофейня, занимающая площадь 10 квадратных метров

Экспресс-кофейни

Экспресс-кафе ориентированы на людей, которые не могут позволить себе потратить время на любимый напиток в кафе, а предпочитают экономить и пьют его на ходу. Суть этого бизнеса такая же, что и в мобильной кофейне, но продажа ведется не из подвижной торговой точки, а из стационарной. При грамотном выборе места и недорогой аренде можно иметь неплохой профит.

Экспресс-кофейня «Шоколадница»

Магазин кофе и чая

Довольно привлекательная бизнес-идея, поскольку она характеризуется низкой конкуренцией в данном сегменте. В подобных магазинах реализуются дорогие сорта кофе и чая, которые покупатель готов приобретать.

На организацию такого предприятия необходимы уже значительные материальные затраты. Большая часть денег пойдет на закуп ассортимента продукции, который должен быть обширным. Плюсом такого магазина является то, что товар в нем не скоропортящийся, и может реализовываться круглый год

Магазин кофе и чая с красивым оформлением

Традиционные кофейни

Такой тип бизнеса — самый затратный в этом рыночном сегменте, поскольку здесь потенциальный владелец открывает настоящее кафе, в котором имеются:

  • кухня;
  • холодные и горячие закуски;
  • официанты;
  • нормы обслуживания и прочие атрибуты кафе.

Заведение можно открывать:

  • в составе торгового центра;
  • на обособленной площади.

Выбор зависит от стоимости квадратного метра и проходимости. Подобное заведение, в отличие от предыдущих вариантов, будут посещать более состоятельные клиенты.

В традиционном кафе качество сервиса должно быть намного выше. Но несмотря на трудности, розничная наценка на весь ассортимент товара будет максимально высокой, что положительно скажется на прибыли. Поэтому опытные предприниматели, располагающие соответствующими ресурсами, выбирают именно этот вариант.

Традиционная кофейня

Пошаговая инструкция как купить франшизу кофейни в России

Чтобы открыть кофейню по франшизе в России, следует:

  1. Составить бизнес-план.
  2. Оценить свои финансовые возможности.
  3. Оформить ИП или ООО.
  4. Выбрать наиболее подходящую определенному региону и бюджету франшизу.
  5. Связаться с франчайзером.
  6. Следовать указаниям руководителей выбранного товарного знака.

Как открыть филиал готового бизнеса по франшизе на Украине?

Процесс покупки франшизы на территории Украины аналогичен российскому. Украинские правила предусматривают необходимость уплаты паушального взноса и роялти. Далее нужно следовать всем стандартным инструкциям.

Приобретение франшизы кофейни на Украине:

  1. Сперва необходимо выбрать подходящее помещение для аренды.
  2. Будущему партнеру стоит определить свои финансовые возможности, чтобы выбрать подходящий вид бизнеса.
  3. Связаться с его руководством для проведения первоначальных переговоров.
  4. Заключить договор и уплатить паушальный взнос.

Каталог франшиз кофеен

Каталог франшиз кофеен включает в себя следующие варианты:

  • Coffee in;
  • COFFEESHOP COMPANY;
  • MY COFFEE;
  • Coffee Woods;
  • Чашка;
  • Starbucks;
  • Здесь кофе;
  • Kennedy’s Coffee;
  • Cup Cup;
  • FacebookCoffee.

Фотогалерея

Coffee in

Характеристики франшизы Coffee in:

Инвестиции, руб.От 500 тысячЧистая прибыль, руб./мес.От 40 тысяч
Вступительный взнос, руб.От 99 тысячРентабельность, %29
Роялти, % от выручки3,5Окупаемость, мес.От 3

Купив эту франшизу, бизнесмен получает:

  • удаленное управление кофейней из любой точки мира;
  • оборудование и сырье;
  • дизайн для оформления помещения;
  • бизнес-план;
  • информационную поддержку.

Официальный канал «Компания Coffee In» предоставил видео-отзыв от Льва Таранкина из Челябинска о франшизе Coffee in.

COFFEESHOP COMPANY

Характеристики франшизы COFFEESHOP COMPANY:

Инвестиции, руб.От 10 миллионовЧистая прибыль, руб./мес.От 200 тысяч
Вступительный взнос, руб.1,5 миллионаРентабельность, %33
Роялти, % от выручки6Окупаемость, мес.От 24

Этот европейский бренд специализируется на продаже:

  • кофе;
  • сладостей;
  • выпечки.

Особенность сервиса — быстрая подача кофе, приготовленного из 100%-ой высокогорной арабики.

Данная франшиза предоставляет:

  • разработку дизайна кофейни и надзор за его исполнением;
  • 3-недельное обучение персонала в корпоративном тренинг-центре;
  • аудит экономического потенциала выбранного места для бизнеса;
  • возможность приобретения кофейни «под ключ».

Про франшизу COFFEESHOP COMPANY и руководители бренда рассказано в видео от канала «BUYBRAND».

MY COFFEE

Характеристики франшизы MY COFFEE:

Инвестиции, руб.От 320 тысячЧистая прибыль, руб./мес.От 35 тысяч
Вступительный взнос, руб.От 105 тысячРентабельность, %30
Роялти, % от выручки3 со второго месяца после открытияОкупаемость, мес.5

Этот бренд — международная сеть кофеен, которая насчитывает более 80-ти заведений, открытых по договорам франчайзинга.

Особенности франшизы:

  • компания сама ищет помещение для аренды;
  • видеомониторинг работы кофейни;
  • предоставление оборудования для приготовления кофе в бесплатное пользование;
  • обеспечение рекламными материалами и поддержка в социальных сетях.

Более подробно о франшизе MY COFFEE в видео от канала «Как Открыть Кофейню».

Coffee Woods

Характеристики франшизы Coffee Woods:

Инвестиции, руб.От 395 тысячЧистая прибыль, руб./мес.От 160 тысяч
Вступительный взнос, руб.175 тысячРентабельность, %30
Роялти, % от выручкиОтсутствуетОкупаемость, мес.От 2

Молодой бренд, недавно вышедший на рынок и уже плотно на нем закрепившийся, предоставляет будущему партнеру:

  • рецепты 32 авторских напитков;
  • 54 инструмента продвижения торговой точки;
  • дистанционное управление бизнесом;
  • кофе-машину в подарок.

Чашка

Характеристики франшизы кофейни «Чашка»:

Инвестиции, руб.От 600 тысячЧистая прибыль, руб./мес.От 120 тысяч
Вступительный взнос, руб.1,5 миллионаРентабельность, %34
Роялти, % от выручки4Окупаемость, мес.24

Франшиза предполагает:

  • альтернативные рецепты приготовления кофе;
  • небольшие финансовые вложения;
  • организацию развлекательных мероприятий на территории заведения.

Starbucks

Характеристики франшизы Starbucks:

Инвестиции, руб.От 7,5 миллионаЧистая прибыль, руб./мес.От 300 тысяч
Вступительный взнос, руб.3 миллионаРентабельность, %37
Роялти, % от выручки5Окупаемость, мес.24

Эта международная организация работает в более чем 60 странах мира, а в России Starbucks является самой популярной сетью кофеен.

Особенности франшизы:

  • сложное приобретение;
  • минимальная информационная поддержка от руководства;
  • предприниматель должен скопировать фирменный дизайн кофеен и придерживаться общих правил работы;
  • при соблюдении всех требований — быстрая и большая прибыль.

Об истории успеха Starbucks рассказывает Мария Кравчук в своем видео.

Здесь кофе

Характеристики франшизы кофейни «Здесь кофе»:

Инвестиции, руб.От 60 тысячЧистая прибыль, руб./мес.От 30 тысяч
Вступительный взнос, руб.50 тысячРентабельность, %25
Роялти, % от выручки3Окупаемость, мес.2

Сеть мини-кофеен, которые реализуют «кофе с собой».

Преимущества покупки франшизы:

  • одно из самых минимальных денежных вложений в кофейни;
  • удобные стаканчики под кофе;
  • привлекательность низких цен для потенциальных покупателей.

Kennedy’s Coffee

Характеристики франшизы Kennedy’s Coffee:

Инвестиции, руб.От 250 тысячЧистая прибыль, руб./мес.От 40 тысяч
Вступительный взнос, руб.150 тысячРентабельность, %28
Роялти, % от выручки3Окупаемость, мес.6

Данный бренд делает ставку на современный красочный молодежный дизайн, рассчитанный на привлечение новых клиентов.

Cup Cup

Характеристики франшизы Cup Cup:

Инвестиции, руб.От 180 тысячЧистая прибыль, руб./мес.36 тысяч
Вступительный взнос, руб.130 тысячРентабельность, %24
Роялти, % от выручкиОтсутствуетОкупаемость, мес.От 5

Сеть кофеен, ориентированных на продажу кофе навынос.

Особенности франшизы:

  • обучение бариста;
  • рекламная поддержка;
  • помощь в оформлении разрешительной документации;
  • минимальные денежные вложения.

FacebookCoffee

Характеристики франшизы FacebookCoffee:

Инвестиции, руб.От 30 тысячЧистая прибыль, руб./мес.От 15 тысяч
Вступительный взнос, руб.5 тысячРентабельность, %25
Роялти, % от выручкиОтсутствуетОкупаемость, мес.2

Сеть кофеен с необычным оригинальным брендом.

Особенности франшизы:

  • самые минимальные финансовые вложения;
  • отсутствие роялти;
  • нет необходимости отчитываться перед руководством компании.

Видео

Для дополнительного ознакомления с темой франшизы кофейни можно посмотреть видео о работе с кофейной сетью MY COFFEE. Видео взято с канала «Как открыть кофейню».

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта BiznesOK помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голос(ов), среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Обсудить статью: 0

Комментарии и отзывы