Антикафе — специфическое учреждение. Если у вас появилось желание открыть такое заведение, то предлагаем к рассмотрению бизнес-план антикафе. Он поможет оценить целесообразность реализации вашей идеи.
Содержание
- 1
Описание бизнеса
- 2
Виды антикафе
- 3
Описание и анализ рынка сбыта
- 4
Что нужно для открытия?
- 5
Пошаговая инструкция
- 6
Финансовый план
- 7
Сроки открытия
- 8
Риски и окупаемость
- 9
Видео “Как открыть антикафе”
Описание бизнеса
Антикафе – новомодный вид заведений, в котором люди могут отдыхать, общаться, заниматься творчеством. Специфика антикафе, или тайм-кафе, заключается в том, что посетитель вносит плату только за количество времени, которое он провел в заведении. Чай, кофе и разнообразные сладости предоставляются бесплатно. Идея антикафе довольно свежая, если подойти к открытию бизнеса с креативом. Чтобы извлечь максимум прибыли, нужно спроектировать бизнес-план антикафе (или скачать в интернете) и четко ему следовать.
На видео от канала “День седьмой” представлен обзор и отзывы об антикафе.
Предоставляемые услуги
По сути антикафе — это оплачиваемая площадка для разнообразных занятий, творческих идей, развлечений и общения в уютной и теплой атмосфере.
Посетителям можно предложить услуги:
- подключиться к свободному WI-FI;
- организовать мастер-классы и поучаствовать в них;
- провести вечеринку по интересам;
- посмотреть кинофильмы из видеотеки;
- провести турнир по различным видам настольных игр на специально организованной для этого площадке.
Нужно продумать, какие напитки и сладости предложить посетителям, к примеру:
- черный или зеленый чай (листовой или в пакетиках);
- капучино или эспрессо, сваренный в кофемашине;
- печенье в ассортименте;
- разнообразные виды безникотиновых паровых коктейлей.
В антикафе не запрещается приносить еду и напитки с собой. Также можно заказывать блюда из других ресторанов.
Актуальность
Несмотря на то что открывается все больше антикафе, данный вид бизнеса еще не совсем развит. Если подойти к созданию заведения творчески и придумать новые развлечения для посетителей, можно выгодно выделиться на фоне заведений подобного формата.
Виды антикафе
В зависимости от местоположения и целевой аудитории тайм-кафе можно разделить на несколько категорий:
- без “вредных привычек”;
- небольшое антикафе;
- антикафе с большим залом.
С отсутствием “вредных привычек”
Этот вид антикафе привлечет посетителей, выступающих за здоровый образ жизни (ЗОЖ). В нем нельзя будет провести деловую встречу, подразумевающую употребление спиртного. Зато появятся постоянные клиенты, которым будет комфортно именно в такой обстановке.
Небольшие антикафе
Такие антикафе создаются для небольших компаний и отдельных клиентов. Соответственно, располагаться антикафе будет в маленьком помещении. Здесь можно будет встретиться с друзьями, пообщаться или найти вдохновение для творческих свершений.
Антикафе с большим залом
Данная категория антикафе должна находиться в большом помещении, чтобы можно было разместить много посетителей. Большой зал подойдет для проведения мастер-классов, семинаров или корпоративов.
Описание и анализ рынка сбыта
Прежде чем открыть антикафе, следует определиться с целевой аудиторией и оценить свою конкурентоспособность. Лучше открывать заведение в большом городе с многомиллионным населением, чтобы выдержать конкуренцию. В провинции такой бизнес может оказаться нерентабельным. С момента изобретения формата антикафе открылись заведения в более чем 8 странах мира, причем наибольшее количество антикафе работает в России и странах СНГ.
Самые широкие сети антикафе функционируют по франшизе. Например, такие:
- Jeffrey’sCoffee/ NewYorkCoffee (20 антикафе в РФ и Украине);
- “Некафе” (22 заведения в России и Казахстане);
- “Циферблат” (11 антикафе в Украине, России, Словении и Великобритании);
- TimeClud (4 тайм-кафе в России).
Также конкуренцию составляет другие антикафе и площадки для коворкинга.
Целевая аудитория
Основные посетители антикафе — молодежь (школьники, студенты) и творческие люди, находящиеся в свободном плавании. Также сюда могут прийти фрилансеры, чтобы поработать в спокойной обстановке, или деловые люди для встречи с заказчиками и партнерами.
В зависимости от того, что ищет человек, целевая аудитория будет следующей:
- дизайнеры, музыканты, художники, стартаперы, фотографы и прочие люди, ищущие вдохновения;
- бизнесмены и фрилансеры, желающие поработать в уютной атмосфере;
- люди, коротающие время в ожидании транспорта.
Конкурентные преимущества
Чтобы выделить свое антикафе, необходимо проанализировать работу конкурентов и решить, что нового можно внести. Так, важно выбрать месторасположение. Здесь желательно не только ориентироваться на большой поток людей, но и подумать о контингенте. Например, близость от высших учебных заведений, молодые студенты которых всегда стремятся к активному общению.
Чтобы привлечь внимание, нужны оригинальное название и соответствующий дизайн помещения. Хорошо бы придерживаться одного стиля. Например, название может подчеркивать интерьерное решение, связанное с опредеоленной исторической эпохой. Неплохо продумать некую «фишку». К примеру, организация меняющихся выставок марок, открыток, афиш, фото, которые отражают настроения того времени.
Продвижение и реклама
За 2-3 недели до начала работы можно начать рекламировать свое антикафе, чтобы на открытие уже пришли первые клиенты.
Реклама может распространяться несколькими способами:
- через промо-листовки;
- на радио, телевидении;
- в транспорте;
- через социальные сети;
- путем совместной работы с музыкантами, таксистами, аниматорами;
- посредством участия на форумах.
Самый эффективный способ раскрутить антикафе — маркетинг из уст в уста. Если человеку у вас понравится, он обязательно посоветует антикафе друзьям, знакомым, родственникам, поделится фото в соц. сетях.
Что нужно для открытия?
После того как вы определились с аудиторией и составили бизнес проект, следует заняться:
- сбором документов;
- поиском помещения;
- подбором рабочего коллектива.
Документы
Чтобы создать антикафе, нужно зарегистрироваться как ИП с кодом ОКВЭД 92.51 (деятельность учреждений клубного типа) и 92.72 (иная деятельность по организации отдыха).
Также необходимы следующие разрешения:
- ППК от санэпидемстанции;
- разрешение от Госпожнадзора на соответствие помещения противопожарным требованиям.
Если вы планируете продавать алкоголь и допускать курение в антикафе, потребуется лицензия на спиртное и оформление помещения как места для курения.
Помещение
Выбор помещения — главный аспект в открытии антикафе. Оно должно быть просторным (минимум 100 м2) и располагаться рядом с остановками транспорта или метро, на улице с хорошим людным потоком. Желательно, чтоб возле антикафе была парковка.
Требования
Территория для антикафе должна включать в себя:
- водопровод и канализацию;
- электричество и отопление;
- туалетную комнату и комнату для персонала.
Персонал
Для организации работы антикафе потребуются люди на должности:
- директора;
- администратора;
- официанта и аниматора (это может быть один человек);
- клинера;
- маркетолога;
- бухгалтера.
Кандидаты на вышеперечисленные вакансии должны быть активными, честными, общительными и дисциплинированными.
Пошаговая инструкция
Для начинающих бизнесменов, решивших открыть свое антикафе с нуля, предоставлено руководство по действиям:
- Выбор направления заведения.
- Составление бизнес-плана с расчетами.
- Подготовка документов.
- Выбор помещения.
- Набор команды.
- Раскрутка заведения.
Финансовый план
В бизнес-плане обязательно должен быть пункт “подсчет расходов и доходов”. Необходимо рассчитать, что и сколько стоит, учесть аренду помещения (около 100 м²) и заработную плату рабочему коллективу.
Пример первоначальных вложений:
- ремонт и оформление помещения;
- оборудование и инвентарь;
- прочие затраты.
Регулярные вложения
При планировании расходов на месяц стоит учесть:
- арендную плату;
- зарплату сотрудникам;
- прочие расходы.
Сроки открытия
Сроки начала работы определить несложно самостоятельно, если есть готовый план антикафе. Лучше отталкиваться от времени, которое уйдет на оформление документов, а дальше все зависит от вашей гибкости, внутренней организованности и желания.
Риски и окупаемость
Риски, по причине которых антикафе может уйти в минус, делятся на внешние и внутренние. Внешние риски связаны с нестабильностью экономики в стране, а внутренние — с качеством обслуживания и работы заведения.
К внешним рискам относятся:
- наличие более сильных конкурентов;
- рост цен на используемые материалы и аренду помещения.
Внутренние риски включают:
- уменьшение потока клиентов;
- ориентация бизнеса на определенное время года;
- потеря престижа из-за неправильной организации работы или некачественного обслуживания.
Своеобразный риск для антикафе — клиент может сделать заказ на сумму, превышающую оплату за время своего пребывания. В этом случае расходы превысят доход.
Видео “Как открыть антикафе”
На видео от канала Артура Гончаренко вы узнаете, как открыть свое антикафе.
Настя
Весьма интересный вид бизнеса! Никогда не встречала такое кафе, хотя и слышала о нем. У меня не особо большой городок, и такой вид бизнеса был бы отличным как по мне, к тому же у нас не так много кафе. В общем эта идея меня очень даже заинтересовала, лично я бы с радостью посетила бы такое кафе.
Игорь
Антикафе, очередное модное название. А по сути, это обыкновенный членский клуб. Только взносы платят за аренду по времени. Суть та же. Собираются одни и те же люди по интересам. Как бизнес, смахивает на сдачу квартиры в аренду.
Катерина
Свою актуальность данный бизнес приобрел около 2 лет назад. Сейчас же конкуренция огромная и влиться в него сложнее. Необходимо найти хорошее место, желательно в центре города. А там аренда помещения в разы дороже и вложений потребуется больше. Я бы лучше открыла несколько точек вагончиков с фаст фудом по городу, чем одно антикафе.