Бизнес-планы

Что нужно для открытия цветочного магазина: готовый бизнес-план с расчетами

Отличным объектом вложения сил, времени и средств для любителей флористики, стремящихся к финансовой независимости, станет собственный цветочный магазин. Чтобы оценить перспективы идеи, стоит рассмотреть готовый бизнес-план цветочного магазина в маленьком городе.

Предоставляемые услуги

Рентабельность цветочного магазина формируется за счёт реализации:

• свежих срезанных цветов;
• цветочных композиций;
• ограниченного ассортимента горшечных растений;
• сопутствующих товаров;
• оказания дополнительных услуг.

К сопутствующим товарам относятся:

• различные предметы упаковки — корзины, коробки, вазы;
• удобрения;
• подарочные открытки и карточки;
• сувенирная продукция и игрушки, которые наиболее часто приобретают в качестве подарка вместе с букетом.

Магазин также предоставляет услуги:

• флористического оформления помещений и мероприятий, таких как свадьба и дни рождения;
• составление букетов на заказ и их доставка клиентам.

Актуальность

Актуальность цветочного бизнеса обусловлена такими факторами:

• сравнительно быстрая организация и начало работы;
• отсутствие необходимости в специальных лицензиях на продажу цветов;
• ходовой, востребованный товар;
• множество потребителей.

Особой популярностью идея цветочного бизнеса пользуется в крупных городах. Покупательская способность жителей мегаполисов позволяет не экономить на цветочной продукции, но и в небольшом городе цветочный магазинчик может пользоваться успехом.

Описание и анализ рынка

Согласно статистическим данным, объем цветочного рынка в РФ на 2017 год составляет более 70 млн. рублей. Из всей продукции на долю импортной приходится 53%, отечественной — 47%.

Анализ рынка:

1. В последние 7 лет наблюдается стабильный рост “зеленого” рынка. Соответственно ему увеличивается потребительский спрос на цветы, которые стали покупать и использовать гораздо чаще.
2. В цветочном бизнесе появляются новые технологии, что позволяет активно применять этот вид продукции во многих сферах человеческой деятельности.
3. В 2017 году было реализовано цветочных товаров в 1.9 раза больше, чем в предыдущем.
4. Основную выручку отечественным предпринимателям принесла импортная продукция, между тем и местные цветы также пользуются спросом.
5. В 2024 году прогнозируется увеличение продаж цветов примерно на 15-20%.

Целевая аудитория

Цветы не являются исключительно мужским или женским товаром. Покупателем может стать любой человек. Основной аудиторией будут являться, конечно, работающие граждане до 35-40 лет. Именно они приобретают цветы в подарок родителям, знакомым, коллегам, детям для поздравления учителей.

Букеты всё же чаще приобретают мужчины, а вот услугу оформления мероприятия скорее закажет женщина. Разделение потенциальных покупателей на категории целесообразно производить в зависимости от их платёжеспособности — низкой, средней или высокой.

Оценивать рынок цветочной продукции следует предварительно определив формат своего магазина в зависимости от целевого клиента.

Форматы магазинов, реализующих рассматриваемый вид товара включают:

1. Небольшие цветочные киоски в пешеходных переходах и на автобусных остановках, предлагающие бюджетный товар. Они рассчитаны на непритязательных покупателей, ориентирующихся в первую очередь на стоимость.
2. Магазины в местах, характеризующихся большой проходимостью. например, в торговых центрах. Здесь можно ожидать более внимательного обслуживания. Такого вида торговые точки рассчитаны уже на клиентов со средней покупательской способностью.
3. Магазины премиум-класса, расположенные в центральном районе, в непосредственной близости от дорогих офисных центров. Они предлагают цветы самого высокого качества и в то же время сочетают в себе стильный интерьер и внимательное обслуживание. Такие цветочные бутики и салоны рассчитаны на состоятельных клиентов.
4. Цветочные интернет-магазины — это формат, позволяющий предложить продукцию для любой категории клиентов. Такие магазины делают ставку на популярные варианты букетов и композиций в среднем ценовом диапазоне.

Конкурентные преимущества

Так как цветочный магазин не является уникальным видом бизнеса, следует заранее продумать возможные конкурентные преимущества своей точки продаж.

Такими преимуществами могут стать:

• необычные цветы, не предлагаемые ни одним из конкурентов;
• фирменные букеты — фруктовые, ягодные, букеты из суккулентов и т. п.;
• оригинальное оформление цветочных композиций.

К тому же различные акции, бонусные системы и дисконтные карты могут стать решающим фактором при выборе покупателем товара.

Рекламная кампания

Начать рекламное продвижение своего дела стоит уже на этапе планирования и начала деятельности. Важно, чтобы к моменту открытия магазина, о проекте узнало как можно большее количество потенциальных клиентов.

Обязательным атрибутом в рекламной кампании станут звучное название и запоминающийся логотип. Создание собственного уникального бренда будет способствовать запоминаемости магазина, а яркая вывеска у входа и оформленные витрины привлекут спонтанных покупателей.

Каналы продвижения, которые могут быть использованы в цветочном бизнесе:

• рекламные объявления и собственные страницы в социальных сетях;
• городские СМИ (радио, газеты);
• распространение листовок и визиток с предложением скидки на первую покупку;
• и-мейл рассылки в крупные компании;
• реклама в ресторанах, кафе, свадебных салонах;
• реклама в/на транспорте.

Историю успешного запуска конкретного цветочного бизнес-проекта смотрите в видео, подготовленном каналом “Кубань 24”:

Пошаговая инструкция открытия

В общем виде образец плана действий по запуску проекта будет включать следующие пункты:

1. Анализ рынка — выявление основных конкурентов и потенциальных покупателей.
2. Составление бизнес-плана цветочного магазина с расчетами.
3. Регистрация предпринимательской деятельности. Для небольших масштабов бизнеса целесообразно выбрать статус ИП.
4. Поиск, аренда и ремонт подходящего помещения.
5. Выбор и приобретение необходимого оборудования и инвентаря.
6. Поиск поставщиков.
7. Наём персонала.
8. Запуск рекламной кампании.
9. Открытие магазина.

Документы

Вначале следует подготовить документы для официальной регистрации организации в соответствии с выбранной организационно-правовой формой и системой налогообложения.

Получить бланк заявления и узнать перечень необходимых для регистрации сведений можно в налоговой. После прохождения процедуры оформления, предприниматель открывает в банке расчётный счёт на имя организации.

Далее, уже на зарегистрированную компанию оформляются следующие документы:

• «Программа санитарно-производственного контроля», проводящегося один раз по согласованию в Роспотребнадзоре;
• договоры на дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию;
• договоры на дезинфекцию системы вентиляции;
• договор на вывоз и утилизацию ТБО;
• журнал учёта просроченной продукции;
• журнал учёта дезинфицирующих средств;
• ассортиментный перечень продаваемой продукции;
• разрешения СЭС или сертификаты качества на продукцию.

Помещение и дизайн

Помещение стоит подбирать в зависимости от выбранного формата торговой точки и целевой аудитории.

Общие требования, применимые к любому цветочному магазину:

1. Помещение должно располагаться либо в отдельно стоящем павильоне, либо на первом этаже многоэтажного здания.
2. Вход и витрины должны быть расположены со стороны улицы, а не во дворе. Так они будут видны прохожим и в помещение будет легко попасть.
3. Желательно выбрать место, расположенное у проезжей части и недалеко от остановки общественного транспорта, выхода из метро. Это обеспечит максимальную проходимость и повысит территориальную доступность магазина для потенциальных клиентов.
4. Обязательно наличие в помещении водопровода и санузла.

Внутренне и внешнее оформление магазина будет напрямую влиять на успешность деятельности. Приятный интерьер и грамотное расположение товара с большей вероятностью расположат клиента к совершению покупки.

Особенности помещения для цветочного магазина:

1. Для стен стоит выбрать тёплые пастельные оттенки. На их фоне цветы будут выглядеть более привлекательно. Зеркала помогут зрительно расширить пространство небольшого помещения, а правильно расставленные световые акценты также улучшат зрительное восприятие.
2. Для аккуратного и эффектного расположения цветов и композиций стоит использовать разноуровневые подставки, полки и стеллажи. Они должны быть выполнены в едином стиле и соответствовать формату помещения.
3. Чтобы клиенту было проще сориентироваться, целесообразно разместить товар по категориям. Например, горшечные растения расставить на полках, а срезанные цветы отделить от букетов.
4. В помещении обязательно должно быть предусмотрено подсобное помещение для хранения вспомогательного оборудования, неиспользуемой упаковки, личных вещей сотрудников и пр.
5. Если размеры помещения позволяют, стоит разместить в магазине небольшую зону отдыха, где клиент сможет присесть, ожидая упаковки товара.

Фотогалерея

Оборудование и инвентарь

Для работы понадобится хотя бы минимальный набор оборудования, мебели и инструментов.

В первую очередь потребуется приобрести:

• холодильное оборудование для цветов;
• стойки и стеллажи;
• стол-прилавок;
• вазы и колбы нескольких размеров для размещения цветов;
• опрыскиватели и лейки;
• степлер и режущий инструмент (секаторы, ножи, ножницы и пр.);
• упаковочный материал.

Персонал

Для посменной работы в магазине потребуются как минимум два продавца-флориста.

Они должны обладать:

• необходимыми знаниями и навыками обращения со срезанными цветами и горшечными растениями;
• хорошим вкусом для составления оригинальных и гармоничных букетов и композиций.

Кроме того, как и в любом магазине, задачей продавца является вежливое и внимательное обслуживание покупателей.

Поэтому при подборе персонала стоит обращать внимание:

• на наличие опыта работы;
• на флористические навыки специалистов;
• на личные качества, такие как доброжелательность и коммуникабельность.

Это должен быть не только талантливый флорист, но и желательно человек имеющий опыт работы в торговле, у которого хочется купить товар.

Основные обязанности флористов будут включать:

• составление букетов и цветочных композиций (в том числе, по индивидуальному заказу);
• упаковка букетов и подарков;
• встреча посетителей и помощь при выборе букета;
• оформление расчётов с клиентами;
• приём заказов на дополнительные услуги и оказание таких услуг;
• регулярный анализ ассортимента, включение новых растений, исключение товара, не пользующегося спросом;
• заказ продукции у поставщиков;
• уход за цветами, находящимися в магазине;
• поддержание чистоты и порядка в торговом помещении.

Финансовый план

Ещё на этапе планирования, начинающему предпринимателю крайне важно понимать, сколько стоит открытие собственного магазина. Не менее значимы данные о ежемесячном содержании и о том, насколько в целом рентабельным является этот бизнес.

Стартовые вложения

Рассчитаем затраты на открытие небольшого цветочного магазина для клиентов средней покупательской способности в помещении площадью около 30 кв. метров.

Таким образом, чтобы открыть собственный небольшой цветочный магазин нужно около 360 тысяч рублей.

Регулярные затраты

Финансовые вложения не ограничиваются стартовым капиталом. Для поддержания деятельности магазина, необходимо планировать ежемесячные постоянные расходы.

Итого, ежемесячные расходы магазина будут составлять в среднем 160 тыс. рублей.

Доходы

Прогнозировать сумму дохода сложнее, чем рассчитать возможные затраты, так как она зависит от множества факторов.

На размеры выручки влияют:

• местоположение магазина;
• выбранные способы продвижения;
• личные качества работников;
• повышение спроса в праздничные дни;
• и т. д.

Принимая за основу средние показатели, можно ожидать, что:

• ежемесячная продажа — 250 букетов;
• один букет будет стоить в среднем 1000 рублей;
• средняя месячная выручка магазина составит — 250000 рублей;
• прибыль — 90000 (250000 рублей — 160000 рублей ежемесячных расходов).

Календарный план

Открытие цветочного магазина в среднем занимает от трёх месяцев.

Распределение этапов процесса открытия по месяцам будет выглядеть следующим образом.

Риски и окупаемость

Цветы — это специфический товар, а потому данный вид бизнеса сопровождается рядом рисков:

1. Срезанные растения имеют ограниченный срок хранения. Во избежание убытков, следует регулярно отслеживать изменение спроса на данный вид продукции. Это, в свою очередь, требует знаний и определённого опыта, приобретаемого в процессе работы в данной сфере.
2. Всегда существует риск получения товара ненадлежащего качества. Процесс доставки и возврата бракованной продукции занимает время. Поэтому важно внимательно выбирать поставщиков, придерживаясь разумного соотношения цены и качества.
3. Спрос на цветочную продукцию носит нерегулярный характер и этот нюанс также следует учитывать. В периоды пика продаж, необходимо обеспечить больший объём товара. В периоды спада нужно уделить внимание продаже большего количества сопутствующих товаров и оказанию дополнительных услуг.
4. Следует проявить осторожность, выбирая в качестве преимущества необычные и дорогостоящие цветы и растения. В случае если они будут невостребованны покупателями, начинающий предприниматель потеряет много денег.

Опираясь на цифры приведённого примера, можно рассчитывать возврата средств уже через 4 месяца работы.

Видео

О том, как открыть собственный цветочный магазин с нуля, дополнительно расскажет видео, подготовленное каналом Павел Багрянцев (Бизнес канал).